オレの牛肉とピーマンの青椒肉絲
細切りの牛肉と野菜を香ばしく炒める
材料（2人分）
| 牛肉（薄切り） | 150g |
| ピーマン | 3個 |
| たけのこ（水煮） | 100g |
| しょうが | 5g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しょうゆ（下味用） | 大さじ1/2 |
| 料理酒（下味用） | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| しょうゆ（たれ用） | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- 牛肉を細く切り、下味のしょうゆと酒をなじませ、片栗粉をまぶす。
- ピーマンとたけのこも細切りにする。しょうがを刻み、オイスターソース・水・しょうゆ・砂糖を混ぜる。
- フライパンで油としょうがを温め、牛肉を炒める。続けてたけのことピーマンを加え、食材に十分火を通す。
- 合わせた調味料を入れて強めの火で手早く炒め、ごま油を回し入れる。
作るときのポイント
切る太さを近づけると火が均一に入りやすくなります。牛肉の生焼けを防ぎ、加熱後に調味料をなじませます。
参考にした公式レシピ
※画像は生成した参考イメージです。食品メーカーが公開するレシピを一次資料とし、材料情報を確認して、手順を独自の文章に編集しています。
参考：公式レシピを見る ↗商品の宣伝・協賛・広告案件ではありません。調理時間は出典の目安です。本人による調理実測や味の検証結果ではありません。
