オレのご飯がすすむ麻婆豆腐
ひき肉と豆腐のうま辛おかず
材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 200g |
| 豚ひき肉 | 50g |
| にんにく | 1/2片 |
| しょうが | 1/2片 |
| 長ねぎ | 1/5本 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 水 | 100ml |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 料理酒 | 小さじ2 |
| 甜麺醤 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水（片栗粉用） | 小さじ1 |
作り方
- 豆腐を角切りにする。にんにく・しょうが・ねぎは細かく刻む。しょうゆ・酒・甜麺醤・砂糖・スープの素と水を合わせる。
- 油を熱したフライパンで豚ひき肉と香味野菜を炒め、肉に火が通り始めたら豆板醤を加える。
- 合わせ調味料を入れて煮立たせ、豆腐を加えて2～3分ほど煮る。
- 片栗粉と水を混ぜて加え、再びしっかり煮立ててとろみをつけ、ごま油で仕上げる。
作るときのポイント
豆板醤の量で辛さを調整できます。ひき肉には十分に火を通し、水溶き片栗粉は加える直前に再度混ぜましょう。
参考にした公式レシピ
※画像は生成した参考イメージです。食品メーカーが公開するレシピを一次資料とし、材料情報を確認して、手順を独自の文章に編集しています。
参考：公式レシピを見る ↗商品の宣伝・協賛・広告案件ではありません。調理時間は出典の目安です。本人による調理実測や味の検証結果ではありません。
